Fabricado a partir de la c\u00e1scara interior de los cocos, el bonote se produce, por su propia naturaleza, en pa\u00edses distantes y, a menudo, en desarrollo. Esto significa que tambi\u00e9n hay que considerar un sesgo \u00e9tico, as\u00ed como la cuesti\u00f3n de los costos de env\u00edo y el uso de carbono.<\/p>\n
A medida que los minoristas ejercen m\u00e1s presi\u00f3n sobre sus proveedores para que se centren en la sostenibilidad y la \u00e9tica, estos puntos se vuelven cada vez m\u00e1s importantes. Los productores no solo necesitan un producto de alta calidad que produzca los mejores rendimientos y calidad, sino que tambi\u00e9n deben saber que tambi\u00e9n cumple con los requisitos ecol\u00f3gicos de los supermercados.<\/p>\n
Sandy Booth, director gerente de New Forest Fruit Company, ha estado utilizando bonote durante m\u00e1s de 10 a\u00f1os en Newhouse Farm, Brockenhurst, Hampshire, y conf\u00eda en que encaja con su pol\u00edtica agr\u00edcola responsable. \u201cLa esterilizaci\u00f3n del suelo se estaba volviendo cada vez m\u00e1s dif\u00edcil, as\u00ed que pasamos del suelo a la turba y luego al bonote\u201d, dice. \u201cLa calidad de la fibra de coco se ha multiplicado por diez durante ese tiempo; sol\u00eda tener un contenido de sal muy alto, y algunas todav\u00eda lo tienen si no se lavan correctamente. Ese es el mayor problema que puede encontrar, por lo que debe asegurarse de que est\u00e9 bien producido y con control de calidad ".<\/p>\n
Sandy Booth visit\u00f3 las instalaciones de Botanicoir en Sri Lanka a principios de este a\u00f1o para aprender m\u00e1s sobre c\u00f3mo se produce el bonote. \u201cTodo el sistema de recolecci\u00f3n y procesamiento de cocos fue fascinante\u201d, dice. Despu\u00e9s de la cosecha, la c\u00e1scara se lleva a un molino de fibra y los desechos se procesan en bonote al lavarlos, tamponarlos, secarlos, clasificarlos y luego prensarlos en bolsas. \u201cEs un pa\u00eds del tercer mundo, por lo que no est\u00e1 muy mecanizado, aunque Botanicoir busca cambiar eso\u201d, dice Sandy. \u201cPero el bienestar de los trabajadores es muy bueno. El desempleo es muy bajo en Sri Lanka, por lo que tienen que cuidar a sus empleados. La empresa paga todas las comidas cuando trabajan y la educaci\u00f3n de sus hijos; fue una gran revelaci\u00f3n ".<\/p>\n
Sandy contin\u00faa la pol\u00edtica de alto bienestar en Newhouse Farm, donde emplea mano de obra estacional de Europa del Este, Polonia, Rumania y Bulgaria. \u201cLes pagamos y los cuidamos bien; de esa forma sus familiares y amigos vuelven a\u00f1o tras a\u00f1o, que es lo que queremos. En todo lo que hacemos, los objetivos claros del negocio son ser profesionales, responsables y progresistas, y nos enorgullecemos de la calidad y procedencia de nuestra fruta \u201d.<\/p>\n
Pero, \u00bfes realmente responsable el env\u00edo de bonote del otro lado del mundo? Sandy ciertamente cree que s\u00ed. \u201cEs un producto de desecho que dura cuatro a\u00f1os, en lugar de la turba que solo dura uno. Eso lo hace sostenible \u201d, dice. \u201cSi todav\u00eda estuvi\u00e9ramos comprando turba, obtendr\u00edamos 100 bolsas en un pal\u00e9. Necesitamos 6250 sacos \/ ha, es decir, 62,5 pal\u00e9s, que es mucho transporte. Con el bonote conseguimos m\u00e1s de 600 sacos en un palet, por lo que solo necesitamos 10 palets. Eso es un gran ahorro en el uso y el costo del transporte ".<\/p>\n
New Forest Fruit produce m\u00e1s de 2000 toneladas de fresas y 100 toneladas de ar\u00e1ndanos al a\u00f1o, que se venden principalmente a trav\u00e9s de Sainsbury's. Por lo tanto, el control de calidad es absolutamente cr\u00edtico. \u201cPara obtener frutas de la mejor calidad, necesita plantas saludables, y si no comienza con los medios de cultivo adecuados, no podr\u00e1 cultivar las plantas adecuadas\u201d, dice.<\/p>\n
Con una larga temporada de crecimiento, de abril a noviembre, Sandy crece en invernaderos durante el primer y \u00faltimo mes de la temporada, y en t\u00faneles de polietileno durante la temporada principal. "La mayor\u00eda de nuestras fresas se cultivan en un sistema de mesa para que se recojan sin la flexi\u00f3n hacia atr\u00e1s tradicionalmente asociada con la recolecci\u00f3n".<\/p>\n
Compra bolsas de coco de un metro para las fresas y macetas para los ar\u00e1ndanos, y las planta en enero, marzo y julio. Utiliza riego por goteo con cinco goteros por bolsa, de 1,2 a 2 litros por hora. \u201cLa mayor\u00eda de la gente tiene cuatro goteros por bolsa, pero encontramos que cinco eliminan cualquier problema potencial de sal\u201d, dice.<\/p>\n
En el pasado, tuvo problemas ocasionales con una estructura deficiente del bonote, lo que provoc\u00f3 problemas de enraizamiento y bajos rendimientos. "Necesita el equilibrio adecuado de fibra y tama\u00f1o de part\u00edcula para proporcionar la aireaci\u00f3n necesaria, sin que se derrumbe y las ra\u00edces no puedan crecer". Sin embargo, hace cuatro a\u00f1os se cambi\u00f3 a Botanicoir y est\u00e1 muy contento con los resultados. "Ahora tenemos la confianza para avanzar m\u00e1s".<\/p>\n
Debido a que el bonote es inerte y no retiene los nutrientes por mucho tiempo, los productores deben proporcionar los nutrientes correctos en todo momento, agrega Sandy. "Utilizamos herramientas electr\u00f3nicas para controlar la CE y el pH del bonote y tambi\u00e9n analizamos las hojas y la fruta con regularidad". Al final de la cosecha, el bonote se enjuaga con agua, las bolsas se inflan para mejorar la aireaci\u00f3n y la CE est\u00e1 por debajo de 1.0 antes de replantar. \u201cLos usamos durante tres a\u00f1os en los invernaderos y cuatro a\u00f1os en los t\u00faneles de polietileno\u201d. Despu\u00e9s de eso, pueden convertirse en abono o esparcirse en tierra, en lugar de enviarse a un vertedero como lana de roca. \u201cEs muy rentable y sostenible, y como resultado estoy muy contento con la calidad de mis plantas\u201d, dijo Sandy Booth.<\/p>\n
Dennis Wilson, director gerente de la empresa de investigaci\u00f3n y asesoramiento de cultivos DLV Plant UK, dice que el suministro y los grados de bonote han crecido dr\u00e1sticamente a medida que m\u00e1s productores de frutos rojos hacen el cambio. \u201cEl conocimiento de las diferentes propiedades f\u00edsicas y el procesamiento qu\u00edmico requeridos para diferentes aplicaciones se ha expandido de manera similar\u201d, agrega. "Los diferentes cultivos y sistemas de cultivo requieren diferentes especificaciones f\u00edsicas: el contenido de fibra afecta el movimiento del agua, mientras que el material fino ajusta la retenci\u00f3n de agua, por ejemplo".<\/p>\n
Algunos cultivos, como las fresas, tienen una demanda de calcio muy alta y requieren un producto bien lavado y amortiguado, mientras que otros cultivos, como las frambuesas, necesitan menos calcio pero m\u00e1s magnesio, dice Dennis Wilson. \u201cPor lo tanto, es de vital importancia que los productores y sus asesores trabajen en estrecha colaboraci\u00f3n con proveedores acreditados y confiables para garantizar que se seleccione el grado correcto de producto para el cultivo y el sistema de cultivo. Atr\u00e1s quedaron los d\u00edas en los que el producto m\u00e1s barato era suficiente ".<\/p>\n
Agrovista, una de las principales empresas de suministro y asesoramiento hort\u00edcola del Reino Unido, ha trabajado en estrecha colaboraci\u00f3n con Botanicoir durante los \u00faltimos cuatro a\u00f1os. \u201cLa p\u00e9rdida de esterilizantes del suelo, el aumento de los costos de recolecci\u00f3n y los cambios en las leyes de planificaci\u00f3n han conspirado para impulsar el cambio del suelo al sustrato\u201d, dice Mark Davies, director del negocio de frutos rojos de Agrovista. \u201cEl producto con el que empezamos hace cuatro a\u00f1os fue, creo, el mejor disponible. Sin embargo, no hemos dejado de intentar desarrollar continuamente las cualidades f\u00edsicas y qu\u00edmicas del bonote. El trabajo de prueba con algunos de nuestros productores clave ha llevado al desarrollo del producto Botanicoir Precision Plus, que ha visto a algunos productores producir sus mejores cosechas este a\u00f1o, a pesar de las condiciones clim\u00e1ticas \u201d.<\/p>\n
Precision Plus contiene una mezcla de diferentes tama\u00f1os de part\u00edculas, para garantizar un drenaje excelente, porosidad llena de aire y capacidad de retenci\u00f3n de agua \/ nutrientes, as\u00ed como una integridad estructural duradera, dice el director gerente de Botanicoir, Kalum Balasuriya. \u201cUn buen drenaje es muy importante para el desarrollo de las ra\u00edces. Tenemos diferentes productos para diferentes cultivos; es importante seleccionar el bonote adecuado para sus necesidades ".<\/p>\n
Como empresa familiar, el control de calidad es parte integral del esp\u00edritu de la empresa, agrega. \u201cTodos somos muy pr\u00e1cticos y contratamos a los mejores consultores internacionales para capacitar a nuestro personal en control de calidad. Tenemos nuestros propios laboratorios para analizar el pH y los niveles de nutrientes y utilizamos un laboratorio holand\u00e9s l\u00edder para controlar muestras aleatorias semanalmente. Tener estos controles y contrapesos es fundamental para el \u00e9xito de nuestro producto ".<\/p>\n
Art\u00edculo tomado de The Fruit Grower, escrito por Olivia Cooper.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"