Krzysztof Sak, Agronom Berries:<\/p>\n
\u201cLa hidropon\u00eda nos ayuda a garantizar un suministro constante de frutos rojos\u201d<\/strong><\/p>\n Hace solo un par de a\u00f1os, el equipo de Agronom Berries, uno de los mayores productores de frutos rojos de Polonia, comenz\u00f3 a cultivar fresas de forma hidrop\u00f3nica en lugar de en campo abierto. \u201cPensamos que ser\u00eda mejor empezar a aprender, ya que creemos que se convertir\u00eda en una necesidad en la pr\u00f3xima d\u00e9cada\u201d, dice Krzysztof Sak de Agronom Berries. "Pero la industria se desarroll\u00f3 mucho m\u00e1s r\u00e1pido de lo que esper\u00e1bamos".<\/p>\n Agronom Berries est\u00e1 situado en el este de Polonia, provincia de Lublin. Desde principios de los noventa, la empresa se dedica al cultivo de frutos rojos. Primero principalmente para el mercado de congelados, pero hoy en d\u00eda 99% de los productos de la compa\u00f1\u00eda se destinan al mercado de productos frescos. \u201cPolonia era un gran mercado para la fruta procesada. Esto ahora est\u00e1 cambiando lentamente porque el precio de ese tipo de producto se reduce gracias a nuevos mercados con costos m\u00e1s bajos, como Ucrania. Es lo mismo que sucedi\u00f3 antes en Alemania, donde los productores se trasladaron al mercado de productos frescos hace a\u00f1os desde que Polonia se hizo cargo del mercado de procesamiento \u201d.<\/p>\n Cultivar para el mercado de productos frescos exige que la calidad del producto sea superior y de calidad constante, algo en lo que Agronom Berries participa al invertir en sus m\u00e9todos de cultivo. Cada vez se cultivan m\u00e1s cultivos hidrop\u00f3nicos dentro de t\u00faneles multicapa. Agronom Berries es el mayor proveedor de los supermercados polacos y tambi\u00e9n exporta sus productos. Tienen una relaci\u00f3n cercana con estos socios. \u201cCuando hablamos de cosechar la pr\u00f3xima semana, los supermercados esperan nuestra cosecha la pr\u00f3xima semana. Dependen de nuestro suministro y deben estar seguros de que podemos cumplir "<\/p>\n As\u00ed que aqu\u00ed est\u00e1 la parte notable de la historia. Aunque el negocio de Agronom Berries est\u00e1 creciendo constantemente, su superficie de cultivo no lo est\u00e1. \u00bfLa raz\u00f3n? Gracias al cambio al cultivo hidrop\u00f3nico, sus rendimientos por metro son m\u00e1s altos. \u201cEl rendimiento aumenta en el sustrato, por lo que creceremos en un \u00e1rea m\u00e1s peque\u00f1a. Primero intentamos cultivar hidrop\u00f3nicamente con media hect\u00e1rea de fresas, solo para aprender \u201d, dice Krzysztof. Ahora crecen de diferentes formas. \u201cNuestra forma de cultivo depende del cultivo\u201d, dice Krzysztof. \u201cActualmente cultivamos frambuesas solo en t\u00faneles en sustrato. No creemos que sea posible conseguir frambuesas de buena calidad en campo abierto. Nuestra principal raz\u00f3n es el hecho de que las frambuesas son una fruta muy blanda, por lo que la lluvia puede causar mucho da\u00f1o; en el t\u00fanel esto no es un problema. Adem\u00e1s, aqu\u00ed tenemos un suelo arenoso y ligero, que no es bueno para las frambuesas. En los t\u00faneles tambi\u00e9n hay menos posibilidades de enfermedades, un clima lluvioso puede hacer que la botritis eche ra\u00edces en los cultivos de frambuesa. Lo m\u00e1s importante es que en el t\u00fanel nosotros y nuestro cliente estamos seguros de que podemos suministrar la fruta. No puedo llamar a mi cliente para decirle que no podemos cosechar, esa ser\u00eda la \u00faltima conversaci\u00f3n que tengo con ese cliente ".<\/p>\n Coco La compa\u00f1\u00eda est\u00e1 cambiando lentamente cada vez m\u00e1s hacia el cultivo hidrop\u00f3nico, las frambuesas ya se cultivan completamente en sustrato en t\u00faneles y, lenta pero seguramente, las fresas tambi\u00e9n se est\u00e1n cambiando al cultivo de sustrato. Seg\u00fan Krzysztof, esto se debe a que la calidad de los cultivos cuando se cultivan en sustrato en t\u00faneles es mucho m\u00e1s constante. Y esta consistencia es clave, especialmente debido al mercado cambiante en Polonia.<\/p>\n Fresas \u201cAs\u00ed que cada a\u00f1o tenemos cada vez menos fresas en campo abierto\u201d, dice Krzysztof. \u201cDe 80 hect\u00e1reas a 50 y ahora 40 y la pr\u00f3xima temporada quiz\u00e1s bajemos a 25\/30. Este esfuerzo es una inversi\u00f3n bastante grande, pero no tenemos otra opci\u00f3n. El rendimiento aumenta en el sustrato, una superficie m\u00e1s peque\u00f1a sigue siendo econ\u00f3micamente viable debido al mayor rendimiento, por lo que estaremos cultivando en un \u00e1rea m\u00e1s peque\u00f1a \u201d. En Agronom Berries, crecen hidrop\u00f3nicamente dentro de t\u00faneles multicapa. Krzysztof dice que no desinfectan el sustrato entre usos. "Creo que en la producci\u00f3n de sustrato, si tienes ra\u00edces de plantas de buena calidad, las enfermedades no son un problema", dice. Utilizan fertilizantes y protecci\u00f3n biol\u00f3gica de cultivos para mantener los cultivos sanos durante el cultivo.<\/p>\n Labor Ar\u00e1ndanos Supermercados En Polonia, Agronom Berries vende directamente a los supermercados, en otros pa\u00edses se vende a trav\u00e9s de minoristas. \u201cExiste una demanda de producci\u00f3n constante y calidad constante\u201d, dice Krzysztof. \u201cEsto es bastante diferente de hace dos o tres a\u00f1os. En aquel entonces, los supermercados polacos solo buscaban el precio m\u00e1s bajo, porque la gente no conoc\u00eda las bayas. Pensaban que las bayas eran similares a las manzanas o papas, eso ahora est\u00e1 cambiando. Las bayas frescas de alta calidad se han trasladado de los vendedores ambulantes a los estantes de los supermercados. El precio es similar al de otros pa\u00edses occidentales, pero tambi\u00e9n lo es la calidad. Los factores m\u00e1s importantes ahora son la vida \u00fatil y que el producto se vea bien. El siguiente factor importante probablemente ser\u00e1 el gusto ".<\/p>\n Agronom Berries entrega principalmente a los supermercados y tienen una relaci\u00f3n muy directa con estos vendedores. \u201cCuando hablamos de cosechar la pr\u00f3xima semana, los supermercados esperan nuestra cosecha la pr\u00f3xima semana. Dependen de nuestro suministro y deben estar seguros de que podemos entregar. Somos el mayor proveedor de los supermercados polacos. Todo el mundo quiere comprarnos porque cultivamos nuestros propios suministros y podemos comprobar la calidad nosotros mismos. Para que siempre podamos ofrecer un producto de alta calidad.<\/p>\n Bayas Agronom<\/strong> Fecha de publicaci\u00f3n: ma.10 dic.2019
\n<\/strong>En Agronom todo el cultivo hidrop\u00f3nico se realiza en sustrato de turba de coco. \u201cEn el pasado usamos el sustrato durante dos a\u00f1os para las fresas\u201d, dice Krzysztof. \u201cDesde que cambiamos a Botanicoir PPU, queremos probar un tercer a\u00f1o con el mismo producto. Es muy bueno e incluso despu\u00e9s de dos a\u00f1os con el lote actual no vemos un rendimiento mucho menor, por lo que decidimos verificar por un a\u00f1o m\u00e1s. Veremos c\u00f3mo se desarrolla. En general, el sustrato se ve bien, la estructura todav\u00eda parece nueva \u201d.<\/p>\n
\n<\/strong>Las fresas todav\u00eda se cultivan en campo abierto, pero poco a poco m\u00e1s y m\u00e1s de la producci\u00f3n de fresas tambi\u00e9n se est\u00e1 trasladando al sustrato. Seg\u00fan Krzysztof, el principal problema con el que se encontr\u00f3 Agronom con el cultivo de fresas en campo abierto fue la mano de obra. \u201cEl trabajo es especialmente dif\u00edcil cuando se combina con el segundo problema: el clima\u201d, dice. \u201cEl a\u00f1o pasado durante junio, \u00e9poca de cosecha, tuvo temperaturas muy altas. Debido a las altas temperaturas, todas las frutas, incluso todas las variedades, maduraron en el mismo per\u00edodo. En esas situaciones, es muy dif\u00edcil encontrar suficientes personas para cosechar todas las frutas a tiempo. Por eso hace unos a\u00f1os comenzamos a cultivar en t\u00faneles en sustrato. La cosecha es mucho m\u00e1s r\u00e1pida y m\u00e1s f\u00e1cil para el recolector. No es necesario doblar las rodillas cuando el producto est\u00e1 elevado sobre las mesas ".<\/p>\n
\n<\/strong>Seg\u00fan Krzysztof, Agronom Berries emplea actualmente entre 200 y 300 personas. \u201cPor ahora eso es suficiente\u201d, dice. \u201cPero cada a\u00f1o la mano de obra se est\u00e1 convirtiendo en un problema mayor, y no solo aqu\u00ed, es un problema global.<\/p>\n
\n<\/strong>Adem\u00e1s de ser la fruta favorita de Krzysztof, los ar\u00e1ndanos tambi\u00e9n son el cultivo m\u00e1s importante de la producci\u00f3n de Agronom Berries. \u201cTenemos alrededor de 100 hect\u00e1reas de ar\u00e1ndanos, dice. \u201cA diferencia de las otras frutas, estas todav\u00eda se cultivan en campo abierto, pero eso cambiar\u00e1 en los pr\u00f3ximos a\u00f1os. Queremos cambiar porque nos permite cosechar antes y cultivarlos durante un per\u00edodo de tiempo m\u00e1s largo. Ser\u00e1n principalmente las variedades tard\u00edas las que se cultivar\u00e1n en los t\u00faneles. En concreto, tambi\u00e9n porque las variedades tard\u00edas suelen estar sujetas a peores condiciones clim\u00e1ticas debido al crecimiento en oto\u00f1o, cuando el clima empeora. M\u00e1s lluvia significa m\u00e1s razones para poner el producto bajo las mantas ".<\/p>\n
\n<\/strong>Para ellos, el objetivo es poder abastecer a los supermercados polacos durante todo el a\u00f1o, desde la primavera hasta el oto\u00f1o, con fruta fresca. \u201cActualmente, en el invierno en Polonia todav\u00eda importamos fruta de Chile, Espa\u00f1a y Grecia\u201d, dice Krzysztof. \u201cCultivar en Polonia en invierno es demasiado caro porque los costes de calefacci\u00f3n son elevados. Las temperaturas pueden bajar a -20 o -25 grados, por lo que es dif\u00edcil mantener los invernaderos lo suficientemente calientes para el cultivo sin gastar mucho dinero en calefacci\u00f3n ".<\/p>\n
\nZienki 14, 21-230 Sosnowica
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\nzienki@agronom.com.pl<\/a>
\nwww.agronomberries.pl<\/a><\/p>\n
\nAutor: Arlette Sijmonsma
\n\u00a9 HortiDaily.com<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"