{"id":351,"date":"2019-04-15T13:41:29","date_gmt":"2019-04-15T12:41:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.wfd2.co.uk\/btwp\/?p=351"},"modified":"2020-10-09T14:49:01","modified_gmt":"2020-10-09T13:49:01","slug":"strawberries-in-the-blood","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.botanicoir.com\/fr\/strawberries-in-the-blood\/","title":{"rendered":"Fraises dans le sang"},"content":{"rendered":"

Une production durable de fraises pour relever les d\u00e9fis du changement climatique
\n<\/strong>Des groupes de pression et des militants comme Extinction Rebellion sont constamment dans l'actualit\u00e9, ce qui rend nos consommateurs toujours plus conscients des probl\u00e8mes de changement climatique et de durabilit\u00e9. Le moment est venu de nous rappeler ce que fait l'industrie des fruits rouges pour faire face \u00e0 nos responsabilit\u00e9s. Si vous vous concentrez sur la durabilit\u00e9, atteindre les normes \u00e9lev\u00e9es requises pour devenir une ferme de d\u00e9monstration LEAF est une bonne voie \u00e0 suivre.<\/p>\n

Les fermes de d\u00e9monstration LEAF, en plus de d\u00e9montrer les meilleures pratiques de gestion int\u00e9gr\u00e9e des exploitations (GFI), jouent \u00e9galement un r\u00f4le essentiel dans la promotion de l'agriculture durable aupr\u00e8s de groupes plus larges tels que les politiciens, l'industrie et les \u00e9tudiants. Avec leur ferme de 500 acres \u00e0 Windmill Hill dans le Herefordshire consacr\u00e9e \u00e0 la culture de fruits rouges 100%, AJ & CI Snell est une ferme de d\u00e9monstration LEAF depuis quelques ann\u00e9es. C'est un excellent exemple de la fa\u00e7on dont l'ensemble de l'industrie s'adapte aux probl\u00e8mes de durabilit\u00e9 et de changement climatique. La ferme est d\u00e9tenue et g\u00e9r\u00e9e par les partenaires de la soci\u00e9t\u00e9 Anthony et Christine Snell, qui cultivent 1000 tonnes de fraises ainsi que des framboises, des m\u00fbres et des myrtilles, ainsi que 700 tonnes suppl\u00e9mentaires de cassis conventionnels et biologiques de la Soil Association. En tant que membre du conseil d'administration de la NFU Horticulture et pr\u00e9sident de la NFU Horticulture pour les West Midlands et l'un des principaux producteurs de fruits rouges frais et surgel\u00e9s, Anthony affirme que l'entreprise prend tr\u00e8s au s\u00e9rieux leurs relations publiques et leur responsabilit\u00e9 envers l'environnement. Sa philosophie est qu'une approche durable de l'ensemble de la ferme combinant la technologie moderne et les m\u00e9thodes traditionnelles devrait fournir une agriculture rentable tout en enrichissant l'environnement et en engageant les communaut\u00e9s locales.<\/p>\n

Anthony consid\u00e8re que l'une des plus grandes avanc\u00e9es dans l'industrie des fruits rouges a \u00e9t\u00e9 la disponibilit\u00e9 de la fibre de coco pour les sacs de la production de fraises de table et pour d'autres fruits de canne \u00e0 sucre cultiv\u00e9s dans des substrats. Par rapport \u00e0 la tourbe, la fibre de coco est le produit de culture renouvelable et durable par excellence. C'est d\u00e9j\u00e0 un sous-produit de l'industrie de la noix de coco et une fois sa fonction dans les sacs termin\u00e9e, il peut encore \u00eatre utile. \u00abNous utilisons des sacs Botanicoir depuis que nous avons commenc\u00e9 les plateaux de table et apr\u00e8s deux \u00e0 trois ans, nous pouvons recycler la fibre de coco en l'\u00e9talant entre les rang\u00e9es de cassis \u00e0 la ferme ou sur les terres arables voisines pour maintenir et am\u00e9liorer la structure du sol\u00bb, explique Anthony.<\/p>\n

La ferme a maintenant compl\u00e8tement d\u00e9m\u00e9nag\u00e9 du sol aux sacs sur les dessus de table car les avantages sont une \u00e9vidence selon Anthony en termes d'efficacit\u00e9 et \u00e0 la lumi\u00e8re des pr\u00e9occupations persistantes concernant la disponibilit\u00e9 de la main-d'\u0153uvre saisonni\u00e8re. \u00abDans le sol, les taux de cueillette sont de 8 \u00e0 16 kg par heure, tandis qu'\u00e0 partir de sacs sur des tables hautes, les cueilleurs peuvent facilement faire de 20 \u00e0 25 kg par heure\u00bb, explique Anthony.<\/p>\n

La gestion de l'eau est un \u00e9norme probl\u00e8me \u00e0 la fois en termes de changement climatique et de durabilit\u00e9 et fournit un autre avantage pour les sacs de coco par rapport au sol cultiv\u00e9. Anthony a am\u00e9lior\u00e9 l'efficacit\u00e9 de l'eau de la culture des fraises, passant de plus de 80 m\u00e8tres cubes par tonne de fraises \u00e0 seulement 50 m\u00e8tres cubes d'eau par tonne de fraises produites. Avec les syst\u00e8mes d'irrigation goutte \u00e0 goutte utilis\u00e9s pour les dessus de table, la consommation d'eau peut \u00eatre r\u00e9gul\u00e9e avec pr\u00e9cision pour donner exactement ce dont l'usine a besoin, et le ruissellement est recycl\u00e9. L'eau est recycl\u00e9e vers les r\u00e9servoirs de la ferme et filtr\u00e9e au sable avant d'\u00eatre r\u00e9utilis\u00e9e. De plus, Anthony estime que les polytunnels de la ferme fournissent 24 acres de collecte de goutti\u00e8res d'eau de pluie. Utilis\u00e9 lorsque les tunnels sont couverts six mois par an, il calcule qu'avec une pluviom\u00e9trie estivale de 350 mm, cela signifie 33 000 m\u00e8tres cubes d'eau collect\u00e9s. Les fans du programme Countryfile de BBC TV ont peut-\u00eatre vu les r\u00e9servoirs immacul\u00e9s de Windmill Hill lors d'une r\u00e9cente interview donn\u00e9e par Anthony au sujet de la construction de r\u00e9servoirs.<\/p>\n

L'entr\u00e9e dans le substrat a rendu la gestion des ravageurs et des maladies beaucoup plus efficace et a contribu\u00e9 \u00e0 r\u00e9duire l'utilisation des pesticides. \u00abLes limaces \u00e9taient un ravageur majeur pour nous dans les fraises cultiv\u00e9es dans le sol, mais avec les dessus de table, nous n'avons pas de limaces et pas besoin de produit pour les contr\u00f4ler\u00bb, explique Anthony. Il ajoute que l'application de biofongicides a augment\u00e9 de 25% en 5 ans avec l'utilisation de produits tels que Serenade ASO (Bacillus Subtillis). L'utilisation croissante de la lutte biologique contre les pr\u00e9dateurs a r\u00e9duit la d\u00e9pendance \u00e0 des pesticides sp\u00e9cifiques et am\u00e9lior\u00e9 la biodiversit\u00e9 dans les champs<\/p>\n

Cette entreprise s'attaque de front au gaspillage alimentaire, car les Snell ont d\u00e9velopp\u00e9 leur propre marque de gammes de fruits congel\u00e9s britanniques Windmill Hill Frozen Fruits. Anthony explique qu'avec les ventes de fruits frais et congel\u00e9s, ils peuvent utiliser tous les fruits produits \u00e0 la ferme: les fruits de classe 2 plus tout exc\u00e9dent aux heures de pointe peuvent \u00eatre congel\u00e9s et tout fruit trop m\u00fbr transform\u00e9 en pur\u00e9e congel\u00e9e. Seuls les d\u00e9chets de fruits moisis ne peuvent pas \u00eatre utilis\u00e9s et sont envoy\u00e9s dans un digesteur ana\u00e9robie local.<\/p>\n

Approvisionnement durable en fibre de coco<\/strong><\/p>\n

Un probl\u00e8me dont Anthony s'inqui\u00e8te pour l'avenir est de savoir comment le changement climatique pourrait avoir un effet d'entra\u00eenement sur un approvisionnement durable en substrat de coco. Des conditions m\u00e9t\u00e9orologiques impr\u00e9visibles dans le monde font des ravages, y compris avec les pluies de mousson, de sorte que l'investissement de son fournisseur dans un s\u00e9choir \u00e0 la pointe de la technologie est tr\u00e8s bienvenu. Il y a quelques hivers, lors d'une visite agricole \u00e9ducative au Sri Lanka, en compagnie d'un groupe d'agriculteurs et de cultivateurs des West Midlands, Anthony et Christine ont sugg\u00e9r\u00e9 au groupe de visiter le Botanicoir. \u00abTout le monde a convenu que c'\u00e9tait l'une des meilleures visites que nous ayons faites dans tout le pays\u00bb, rapporte Anthony. Le groupe a \u00e9t\u00e9 frapp\u00e9 \u00e0 la fois par la convivialit\u00e9 de leur accueil et par les standards \u00e9lev\u00e9s tout au long de la production au Botanicoir. Et aussi \u00e0 quel point l'entreprise travaillait avec l'industrie pour s'assurer qu'elle fournissait aux producteurs ce qu'ils voulaient. Un bon exemple est le nouveau s\u00e9choir.<\/p>\n

Pour surmonter les inqui\u00e9tudes concernant la fiabilit\u00e9 des approvisionnements en 2017, Botanicoir a lanc\u00e9 le premier s\u00e9choir m\u00e9canique du genre. Des tentatives ant\u00e9rieures de s\u00e9chage m\u00e9canique de la fibre de coco dans l'industrie avaient abouti \u00e0 des particules endommag\u00e9es et \u00e0 une perte de qualit\u00e9 du produit final. Cependant, gr\u00e2ce \u00e0 des ann\u00e9es de recherche, de d\u00e9veloppement et de tests approfondis, l'\u00e9quipe d'ing\u00e9nieurs allemands qui a travaill\u00e9 avec Botanicoir a r\u00e9ussi \u00e0 concevoir un syst\u00e8me pour \u00e9viter ce type de probl\u00e8me. Le s\u00e9choir est aliment\u00e9 par une chaudi\u00e8re \u00e0 biomasse et peut fonctionner en continu, ce qui donne \u00e0 Botanicoir l'avantage de garantir un approvisionnement continu face aux changements climatiques mondiaux.<\/p>\n

La durabilit\u00e9 peut sembler \u00eatre un concept plut\u00f4t abstrait et certains peuvent penser que les possibilit\u00e9s d'avantages \u00e9conomiques pourraient \u00eatre limit\u00e9es. Cependant, vous devez consid\u00e9rer la durabilit\u00e9 comme un investissement commercial. Tant au Botanicoir qu'\u00e0 la ferme d'Anthony Snell dans le Herefordshire, l'innovation ax\u00e9e sur le d\u00e9veloppement durable a \u00e9t\u00e9 pleinement adopt\u00e9e. Pour eux, la durabilit\u00e9 implique d'am\u00e9liorer les op\u00e9rations et les processus commerciaux pour devenir plus efficaces, dans le but de r\u00e9duire les co\u00fbts et le gaspillage. Il s'agit \u00e9galement d'isoler une entreprise du risque de chocs et de p\u00e9nuries de prix des ressources. Il existe des avantages commerciaux immat\u00e9riels qui vont bien au-del\u00e0 du r\u00e9sultat net, qu'il s'agisse d'am\u00e9liorer votre empreinte carbone globale, d'am\u00e9liorer votre image de marque ou d'impliquer vos employ\u00e9s de mani\u00e8re plus profonde.<\/p>\n

Article tir\u00e9 de The Fruit Grower, \u00e9crit par Joanna Wood.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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