Krzysztof Sak, baies agronomiques:<\/p>\n
\u00abLa culture hydroponique nous aide \u00e0 garantir un approvisionnement constant en fruits rouges\u00bb<\/strong><\/p>\n Il y a seulement quelques ann\u00e9es, l'\u00e9quipe d'Agronom Berries, l'un des plus grands producteurs de fruits rouges de Pologne, a commenc\u00e9 \u00e0 cultiver des fraises en hydroponie plut\u00f4t qu'en plein champ. \u00abNous pensions que nous ferions mieux de commencer \u00e0 apprendre car nous pensons que cela deviendrait une n\u00e9cessit\u00e9 dans la prochaine d\u00e9cennie\u00bb, d\u00e9clare Krzysztof Sak avec Agronom Berries. \u00abMais l'industrie s'est d\u00e9velopp\u00e9e beaucoup plus rapidement que pr\u00e9vu.\u00bb<\/p>\n Agronom Berries est situ\u00e9 dans l'est de la Pologne, dans la province de Lublin. Depuis le d\u00e9but des ann\u00e9es 90, l'entreprise est active dans la culture de fruits rouges. D'abord principalement pour le march\u00e9 du surgel\u00e9, mais aujourd'hui, le 99% des produits de l'entreprise est destin\u00e9 au march\u00e9 du frais. \u00abLa Pologne \u00e9tait un grand march\u00e9 pour les fruits transform\u00e9s. Cela \u00e9volue lentement car le prix de ce type de produit est abaiss\u00e9 gr\u00e2ce \u00e0 de nouveaux march\u00e9s \u00e0 moindre co\u00fbt, comme l'Ukraine. C'est la m\u00eame chose qu'en Allemagne auparavant, o\u00f9 les producteurs se sont lanc\u00e9s sur le march\u00e9 du frais il y a des ann\u00e9es depuis que la Pologne a repris le march\u00e9 de la transformation.<\/p>\n Cultiver pour le march\u00e9 du frais exige que la qualit\u00e9 des produits soit sup\u00e9rieure et de qualit\u00e9 constante - ce \u00e0 quoi Agronom Berries participe en investissant dans ses m\u00e9thodes de culture. De plus en plus de cultures sont cultiv\u00e9es en hydroponie dans des tunnels \u00e0 plusieurs trav\u00e9es. Agronom Berries est le plus gros fournisseur des supermarch\u00e9s polonais et exporte \u00e9galement leurs produits. Ils ont une relation \u00e9troite avec ces partenaires. \u00abQuand nous parlons de r\u00e9colte la semaine prochaine, les supermarch\u00e9s attendent notre r\u00e9colte la semaine prochaine. Ils d\u00e9pendent de notre approvisionnement et doivent \u00eatre certains que nous pouvons livrer \u00bb<\/p>\n Voici donc la partie remarquable de l'histoire. M\u00eame si l'activit\u00e9 d'Agronom Berries ne cesse de cro\u00eetre, leur superficie de culture ne l'est pas. La raison? Gr\u00e2ce au passage \u00e0 la culture hydroponique, leurs rendements au m\u00e8tre sont plus \u00e9lev\u00e9s. \u00abLe rendement augmente dans le substrat, nous allons donc cultiver sur une plus petite surface. Nous avons d'abord essay\u00e9 la culture hydroponique avec un demi-hectare de fraises, juste pour apprendre \u00bb, explique Krzysztof. Maintenant, ils grandissent de diff\u00e9rentes mani\u00e8res. \u00abNotre fa\u00e7on de cultiver d\u00e9pend du cultivar\u00bb, explique Krzysztof. \u00abNous cultivons actuellement des framboises uniquement dans des tunnels en substrat. Nous ne pensons pas qu'il soit possible d'obtenir des framboises de bonne qualit\u00e9 en plein champ. Notre principale raison \u00e0 cela est le fait que les framboises sont un fruit tr\u00e8s mou, donc la pluie peut faire beaucoup de d\u00e9g\u00e2ts; dans le tunnel ce n'est pas un probl\u00e8me. En plus de cela, nous avons ici un sol l\u00e9ger et sableux, ce qui n'est pas bon pour les framboises. Dans les tunnels, il y a \u00e9galement moins de risques de maladie, un climat pluvieux peut entra\u00eener la racine du botrytis dans les cultures de framboises. Plus important encore, dans le tunnel, nous et notre client sommes s\u00fbrs de pouvoir fournir les fruits. Je ne peux pas appeler mon client pour lui dire que nous ne pouvons pas r\u00e9colter, ce serait la derni\u00e8re conversation que j'aurai avec ce client. "<\/p>\n coco La soci\u00e9t\u00e9 se d\u00e9place lentement de plus en plus vers la croissance hydroponique, les framboises sont d\u00e9j\u00e0 enti\u00e8rement cultiv\u00e9es en substrat dans des tunnels et lentement mais s\u00fbrement les fraises sont \u00e9galement transf\u00e9r\u00e9es vers la culture en substrat. Selon Krzysztof, cela est d\u00fb au fait que la qualit\u00e9 des cultures cultiv\u00e9es en substrat dans des tunnels est beaucoup plus constante. Et cette coh\u00e9rence est essentielle, notamment en raison de l'\u00e9volution du march\u00e9 en Pologne.<\/p>\n Des fraises \u00abAinsi, chaque ann\u00e9e, nous avons de moins en moins de fraises de plein champ\u00bb, explique Krzysztof. \u00abDe 80 hectares \u00e0 50 et maintenant 40 et la saison prochaine peut-\u00eatre que nous descendrons \u00e0 25\/30. Cet effort est un investissement assez important, mais nous n'avons pas le choix. Le rendement augmente dans le substrat, une plus petite superficie est encore \u00e9conomiquement viable en raison du plus grand rendement, nous allons donc cultiver sur une plus petite superficie. Chez Agronom Berries, ils poussent en hydroponie dans des tunnels \u00e0 plusieurs trav\u00e9es. Krzysztof dit qu'ils ne d\u00e9sinfectent pas le substrat entre les utilisations. \u00abJe pense que dans la production de substrat, si vous avez des racines de plantes de bonne qualit\u00e9, la maladie n'est pas un probl\u00e8me\u00bb, dit-il. Ils utilisent des engrais et une protection biologique des cultures pour maintenir les cultures en bonne sant\u00e9 pendant la culture.<\/p>\n La main d'oeuvre Myrtilles Supermarch\u00e9s En Pologne, les baies d'Agronom se vendent directement aux supermarch\u00e9s, dans d'autres pays, elles vendent via des d\u00e9taillants. \u00abIl existe une demande pour une production constante et une qualit\u00e9 constante\u00bb, d\u00e9clare Krzysztof. \u00abC'est assez diff\u00e9rent d'il y a deux ou trois ans. \u00c0 l'\u00e9poque, les supermarch\u00e9s polonais recherchaient simplement le prix le plus bas, car les gens ne connaissaient pas les baies. Ils pensaient que les baies ressemblaient aux pommes ou aux pommes de terre, ce qui est en train de changer. Les baies fra\u00eeches de haute qualit\u00e9 sont pass\u00e9es des vendeurs ambulants aux rayons des supermarch\u00e9s. Le prix est similaire \u00e0 celui des autres pays occidentaux, mais la qualit\u00e9 l'est \u00e9galement. Les facteurs les plus importants sont maintenant la dur\u00e9e de conservation et le bon aspect du produit. Le prochain facteur important deviendra probablement le go\u00fbt.<\/p>\n Agronom Berries livre principalement aux supermarch\u00e9s, et ils ont une relation tr\u00e8s directe avec ces vendeurs. \u00abQuand nous parlons de r\u00e9colte la semaine prochaine, les supermarch\u00e9s attendent notre r\u00e9colte la semaine prochaine. Ils d\u00e9pendent de notre approvisionnement et doivent \u00eatre certains que nous pouvons livrer. Nous sommes le plus grand fournisseur des supermarch\u00e9s polonais. Tout le monde veut acheter chez nous parce que nous cultivons nos propres fournitures et que nous pouvons v\u00e9rifier la qualit\u00e9 nous-m\u00eames. Ainsi, nous pouvons toujours livrer un produit de haute qualit\u00e9.<\/p>\n Baies Agronomes<\/strong> Date de publication: mar.10 d\u00e9c.2019
\n<\/strong>Chez Agronom, toute culture hydroponique se fait dans un substrat de coco. \u00abDans le pass\u00e9, nous avons utilis\u00e9 le substrat pendant deux ans pour les fraises\u00bb, explique Krzysztof. \u00abDepuis que nous sommes pass\u00e9s au Botanicoir PPU, nous voulons essayer une troisi\u00e8me ann\u00e9e avec le m\u00eame produit. C'est tr\u00e8s bon et m\u00eame apr\u00e8s deux ans avec le lot actuel, nous ne voyons pas un rendement beaucoup plus faible, nous avons donc d\u00e9cid\u00e9 de v\u00e9rifier pendant un an de plus. Nous verrons comment \u00e7a se passe. En g\u00e9n\u00e9ral, le substrat est beau, la structure a toujours l'air neuve. \u00bb<\/p>\n
\n<\/strong>Les fraises sont toujours cultiv\u00e9es en plein champ, mais lentement, de plus en plus de la production de fraises passe \u00e9galement au substrat. Selon Krzysztof, le principal probl\u00e8me rencontr\u00e9 par Agronom avec la culture de fraises en plein champ \u00e9tait la main-d'\u0153uvre. \u00abLe travail est particuli\u00e8rement difficile lorsque vous le combinez avec le deuxi\u00e8me probl\u00e8me: la m\u00e9t\u00e9o\u00bb, dit-il. \u00abL'ann\u00e9e derni\u00e8re, en juin, p\u00e9riode de r\u00e9colte, a connu des temp\u00e9ratures tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9es. En raison des temp\u00e9ratures \u00e9lev\u00e9es, tous les fruits, toutes les vari\u00e9t\u00e9s m\u00eame, ont m\u00fbri dans la m\u00eame p\u00e9riode. Dans ces situations, il est tr\u00e8s difficile de trouver suffisamment de personnes pour r\u00e9colter tous les fruits \u00e0 temps. C'est pourquoi il y a quelques ann\u00e9es nous avons commenc\u00e9 \u00e0 cultiver dans des tunnels en substrat. La r\u00e9colte est beaucoup plus rapide et plus facile pour le cueilleur. Il n'est pas n\u00e9cessaire de plier les genoux lorsque les produits sont \u00e9lev\u00e9s sur des tables.<\/p>\n
\n<\/strong>Selon Krzysztof, Agronom Berries emploie actuellement environ 200 \u00e0 300 personnes. \u00abPour l'instant, cela suffit\u00bb, dit-il. \u00abMais chaque ann\u00e9e, le travail devient un probl\u00e8me plus important, et pas seulement ici - c'est un probl\u00e8me mondial.<\/p>\n
\n<\/strong>En plus d'\u00eatre le fruit pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 de Krzysztof, les myrtilles sont \u00e9galement la plus grande culture de la production de baies agronomes. \u00abNous avons environ 100 hectares de myrtilles, dit-il. \u00abContrairement aux autres fruits, ceux-ci sont toujours cultiv\u00e9s en plein champ, mais cela changera dans les ann\u00e9es \u00e0 venir. Nous voulons changer car cela nous permet de r\u00e9colter plus t\u00f4t et de les cultiver plus longtemps. Ce seront surtout les vari\u00e9t\u00e9s tardives qui seront cultiv\u00e9es dans les tunnels. Plus pr\u00e9cis\u00e9ment, aussi parce que les vari\u00e9t\u00e9s tardives sont souvent soumises \u00e0 des conditions m\u00e9t\u00e9orologiques plus d\u00e9favorables en raison de leur croissance en automne, lorsque le temps se d\u00e9t\u00e9riore. Plus de pluie signifie plus de raisons de mettre les produits sous couvert. \u00bb<\/p>\n
\n<\/strong>Pour eux, l'objectif est de pouvoir approvisionner les supermarch\u00e9s polonais toute l'ann\u00e9e - du printemps \u00e0 l'automne, en fruits frais. \u00abActuellement, l'hiver en Pologne, nous importons encore des fruits du Chili, d'Espagne et de Gr\u00e8ce\u00bb, explique Krzysztof. \u00abCultiver en Pologne en hiver est beaucoup trop cher car les co\u00fbts de chauffage sont \u00e9lev\u00e9s. Les temp\u00e9ratures peuvent chuter \u00e0 -20 ou -25 degr\u00e9s, il est donc difficile de garder les serres suffisamment chaudes pour la culture sans d\u00e9penser beaucoup d'argent en chauffage.<\/p>\n
\nZienki 14, 21-230 Sosnowica
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\nzienki@agronom.com.pl<\/a>
\nwww.agronomberries.pl<\/a><\/p>\n
\nAuteur: Arlette Sijmonsma
\n\u00a9 HortiDaily.com<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"