Wed\u0142ug ekspert\u00f3w wp\u0142yw rosn\u0105cej krajowej p\u0142acy wystarczaj\u0105cej na utrzymanie (NLW) i Brexitu b\u0119dzie oznacza\u0107, \u017ce ogromna wi\u0119kszo\u015b\u0107 truskawek uprawianych w Wielkiej Brytanii o \u201ewysokich kosztach pracy\u201d b\u0119dzie uprawiana w systemach substrat\u00f3w w ci\u0105gu nast\u0119pnej dekady.<\/p>\n
Poniewa\u017c praca jest najwi\u0119kszym pojedynczym kosztem w firmach ogrodniczych - stanowi\u0105cym 35-60% obrotu biznesowego - bran\u017ca od dawna szuka sposob\u00f3w na zwi\u0119kszenie produktywno\u015bci i efektywno\u015bci wykorzystania si\u0142y roboczej.<\/p>\n
Przy obecnym niestabilnym klimacie politycznym brytyjscy plantatorzy truskawek patrz\u0105 na zwi\u0119kszon\u0105 produktywno\u015b\u0107, lepsz\u0105 jako\u015b\u0107 i mniej odpad\u00f3w bardziej ni\u017c kiedykolwiek wcze\u015bniej, a przej\u015bcie na systemy oparte na pod\u0142o\u017cu mo\u017ce wzrosn\u0105\u0107 w d\u0105\u017ceniu do przysz\u0142o\u015bciowych przedsi\u0119biorstw.<\/p>\n
W sadownictwie mi\u0119kkim powierzchnia upraw znacznie spad\u0142a w ci\u0105gu ostatnich 20 lat i wed\u0142ug raportu Andersons na zlecenie NFU, opublikowanego w tym roku, jest to symptom inwestycji w wykorzystanie tuneli foliowych, kt\u00f3re r\u00f3wnie\u017c wzros\u0142y produktywno\u015b\u0107 i warto\u015b\u0107 plon\u00f3w wed\u0142ug 296%. Zwi\u0119kszy\u0142o r\u00f3wnie\u017c znacznie wydajno\u015b\u0107 pracy.<\/p>\n
Z raportu Andersonsa wynika, \u017ce w ci\u0105gu najbli\u017cszych pi\u0119ciu lat prognozowany wzrost samej krajowej p\u0142acy minimalnej (NMW) odpowiada 47-58% bie\u017c\u0105cego zysku biznesowego.<\/p>\n
Dodatkowy koszt NLW w tym samym okresie jest r\u00f3wnowa\u017cny 129-158% bie\u017c\u0105cego zysku biznesowego. Innymi s\u0142owy, gdzie\u015b pomi\u0119dzy trzecim rokiem (2018-2019) a czwartym rokiem (2019-2020) NLW, dodatkowy koszt mo\u017ce sprawi\u0107, \u017ce firmy ogrodnicze stan\u0105 si\u0119 nierentowne. Jest to po\u0142\u0105czone z gro\u017ab\u0105 zmniejszenia dost\u0119pno\u015bci si\u0142y roboczej w wyniku Brexitu.<\/p>\n
Angus Davison, z Haygrove - hodowca i dostawca tuneli foliowych i system\u00f3w substrat\u00f3w z siedzib\u0105 w Herefordshire, uwa\u017ca, \u017ce wzrost koszt\u00f3w pracy jest kluczowym czynnikiem w przej\u015bciu na pod\u0142o\u017ce rosn\u0105ce na blatach sto\u0142owych. \u201eP\u0142aca wystarczaj\u0105ca na utrzymanie i Brexit spowoduj\u0105 szybsze przej\u015bcie na blaty i systemy z pod\u0142o\u017cem krytym, poniewa\u017c si\u0142a robocza jest dro\u017csza i mo\u017ce by\u0107 ograniczona w por\u00f3wnaniu z obecnymi.<\/p>\n
\u201eJest to znaczny koszt pocz\u0105tkowy, ale w zale\u017cno\u015bci od typu systemu blatu, zwrot koszt\u00f3w w postaci obni\u017conych koszt\u00f3w kompletacji wynosi \u015brednio 20-40%, plus ni\u017csze koszty utrzymania. Je\u015bli dost\u0119pno\u015b\u0107 grunt\u00f3w jest ograniczona, a czynsz jest wysoki, a tak\u017ce w nieprzewidywalnym \u015brodowisku pracy, same te korzy\u015bci znacznie przewy\u017cszaj\u0105 pocz\u0105tkow\u0105 inwestycj\u0119, zanim przyjrzymy si\u0119 poprawie jako\u015bci i wydajno\u015bci \u201d- m\u00f3wi Angus.<\/p>\n
Angus m\u00f3wi, \u017ce uprawa truskawek w Wielkiej Brytanii wynosi obecnie oko\u0142o 60% substratu, a hodowcy dostrzegaj\u0105 ogromne korzy\u015bci wynikaj\u0105ce z obni\u017conych koszt\u00f3w zbioru, wi\u0119kszych plon\u00f3w, lepszej jednorodno\u015bci, wy\u017cszej jako\u015bci i mniejszej liczby zada\u0144 hodowlanych - takich jak brak konieczno\u015bci \u015bcielenia \u0142\u00f3\u017cek lub przenoszenia tuneli.<\/p>\n
\u201eNa osob\u0119 przypada wi\u0119cej kilogram\u00f3w na godzin\u0119, na dzie\u0144, a warunki socjalne s\u0105 lepsze, poniewa\u017c zbieracze nie pochylaj\u0105 si\u0119 tak bardzo\u201d.<\/p>\n
Angus uwa\u017ca, \u017ce pod\u0142o\u017ce z w\u0142\u00f3kna kokosowego jest pierwszym wyborem dla hodowc\u00f3w. \u201eW\u0142\u00f3kno kokosowe jest preferowanym pod\u0142o\u017cem do uprawy, poniewa\u017c zachowuje lepsz\u0105 porowato\u015b\u0107 wype\u0142nion\u0105 powietrzem (lepsz\u0105 zdolno\u015b\u0107 drena\u017cow\u0105) ni\u017c torf. Jest bardziej zr\u00f3wnowa\u017cony, a koszty transportu s\u0105 stosunkowo niskie w por\u00f3wnaniu z torfem, poniewa\u017c jest on transportowany w postaci sprasowanej i suchej, a nast\u0119pnie zwil\u017cany i rozszerzany na miejscu.<\/p>\n
\u201eWszystkie jagody w Wielkiej Brytanii o wysokich kosztach pracy b\u0119d\u0105 uprawiane w systemach substrat\u00f3w w ci\u0105gu dekady, z wyj\u0105tkiem organicznych, kilku PYO i by\u0107 mo\u017ce kilku wi\u0119kszych przedsi\u0119biorstw w Szkocji\u201d - dodaje Angus.<\/p>\n
Praca jest zmartwieniem po referendum, a oferowanie zbieraczom truskawek ze sto\u0142u do zbioru jest wa\u017cnym krokiem w przysz\u0142o\u015bciowych biznesach, wed\u0142ug Marka Daviesa, dyrektora handlowego ds. Owoc\u00f3w w Agrovista.<\/p>\n
\u201ePlantatorzy zawsze ci\u0119\u017cko pracowali, aby przyci\u0105gn\u0105\u0107 i zatrzyma\u0107 pracownik\u00f3w na farmach owocowych poprzez wynagrodzenie, warunki \u017cycia i pracy, a to jest jeszcze wa\u017cniejsze, gdy si\u0142a robocza mo\u017ce by\u0107 kr\u00f3tka\u201d - m\u00f3wi Mark.<\/p>\n
\u201eJu\u017c pod koniec tego sezonu s\u0142ysz\u0119 historie o zbieraczach, kt\u00f3rzy wcze\u015bnie wracali do domu, osi\u0105gn\u0119li sw\u00f3j cel zarobkowy i nie wiedz\u0105c, czy w przysz\u0142ym roku b\u0119d\u0105 mile widziani.<\/p>\n
\u201eGrupy lobbyst\u00f3w ci\u0119\u017cko pracuj\u0105, aby podnie\u015b\u0107 rang\u0119 tego problemu, ale nietrwa\u0142y charakter owoc\u00f3w mi\u0119kkich oznacza, \u017ce brak si\u0142y roboczej nawet na dzie\u0144 lub dwa mo\u017ce mie\u0107 druzgoc\u0105ce skutki na polu pe\u0142nego zbioru owoc\u00f3w. Przetwarzanie wi\u0119kszej ilo\u015bci ro\u015blin na blaty uprawiane na pod\u0142o\u017cu z w\u0142\u00f3kna kokosowego staje si\u0119 coraz wa\u017cniejsze dla zatrzymania warto\u015bciowych zbieraczy \u201d- dodaje.<\/p>\n
\u201eUprawa truskawek w pod\u0142o\u017cu z w\u0142\u00f3kna kokosowego na blatach sto\u0142owych jest obecnie standardem w bran\u017cy\u201d - m\u00f3wi Kalum Balasuriya, dyrektor zarz\u0105dzaj\u0105cy wiod\u0105cego producenta pod\u0142o\u017ca kokosowego, Botanicoir. \u201eChocia\u017c pocz\u0105tkowa inwestycja kapita\u0142owa zwi\u0105zana z konwersj\u0105 jest wa\u017cnym czynnikiem, d\u0142ugoterminowe korzy\u015bci s\u0105 oczywiste.<\/p>\n
\u201ePresje \u015brodowiskowe s\u0105 \u0142atwiejsze do monitorowania i przezwyci\u0119\u017cenia, poniewa\u017c kokos zawiera mniej zmiennych ni\u017c gleba. Szkodniki s\u0105 \u0142atwiejsze do powstrzymania, a w\u0142\u00f3kno kokosowe mo\u017ce ca\u0142kowicie przezwyci\u0119\u017cy\u0107 ka\u017cdy problem z chwastami. Nawadnianie i nawozy mo\u017cna zoptymalizowa\u0107, poniewa\u017c poziom wch\u0142aniania \/ drena\u017cu jest jednolity w ca\u0142ej uprawie. \u201d<\/p>\n
Kalum komentuje, \u017ce niekt\u00f3rzy hodowcy pracuj\u0105 w workach z w\u0142\u00f3kna kokosowego na podniesionych \u0142\u00f3\u017ckach, aby obni\u017cy\u0107 pocz\u0105tkowe koszty, ale gdy widoczne s\u0105 korzy\u015bci, wsp\u00f3\u0142czynnik konwersji na blaty sto\u0142owe jest wysoki. \u201eTo powiedziawszy, niekt\u00f3rzy z naszych wi\u0119kszych hodowc\u00f3w przechodz\u0105 prosto z ziemi na blaty, poniewa\u017c d\u0142ugoterminowe oszcz\u0119dno\u015bci s\u0105 tak dobrze rozumiane.<\/p>\n
\u201ePrzy rosn\u0105cych kosztach pracy i niepewno\u015bci politycznej systemy substrat\u00f3w z w\u0142\u00f3kna kokosowego mog\u0105 z\u0142agodzi\u0107 t\u0119 presj\u0119, poniewa\u017c prawie gwarantowana jest wy\u017csza jako\u015b\u0107, mniej odpad\u00f3w i zwi\u0119kszona wydajno\u015b\u0107 pracy\u201d, dodaje Kalum.<\/p>\n
Richard Leeds, mened\u017cer ds. Rozwoju biznesu w Withers Fruit Farm w Herefordshire, uprawia wszystkie 125 akr\u00f3w truskawek w pod\u0142o\u017cu z w\u0142\u00f3kna kokosowego na blatach sto\u0142owych.<\/p>\n
Du\u017ca cz\u0119\u015b\u0107 toreb do uprawy, kt\u00f3rych u\u017cywa Richard, jest dostarczana przez Botanicoir. \u201eOtrzymujemy mniej odpad\u00f3w z brudu, ziemi i b\u0142ota, a tak\u017ce uzyskujemy lepsze plony z u\u017cywanego przez nas pod\u0142o\u017ca z w\u0142\u00f3kna kokosowego. Obni\u017ca to koszty kompletacji i zapewnia lepsze warunki kompletacji dla naszych pracownik\u00f3w, co jest dla nas bardzo wa\u017cne.<\/p>\n
\u201ePo raz pierwszy pr\u00f3bowali\u015bmy uprawia\u0107 na blatach sto\u0142owych w 1996 roku i by\u0142o to wtedy spore ryzyko, poniewa\u017c zwroty nie by\u0142y gwarantowane. Przerobili\u015bmy akr upraw truskawek, ale by\u0142o to z torfem, a porowato\u015b\u0107 wype\u0142niona powietrzem i zimowanie by\u0142y s\u0142abe. Przeprowadzili\u015bmy si\u0119 do w\u0142\u00f3kna kokosowego w 2003 roku i od tamtej pory nie ogl\u0105dali\u015bmy si\u0119 za siebie.<\/p>\n
\u201eTeraz uprawiamy 100% truskawek w pod\u0142o\u017cu z w\u0142\u00f3kna kokosowego, a wyniki znacznie przewy\u017cszaj\u0105 pocz\u0105tkowe koszty. Zaopatrujemy pi\u0119\u0107 wiod\u0105cych supermarket\u00f3w w Wielkiej Brytanii, wi\u0119c spe\u0142nienie wymaga\u0144 jako\u015bciowych ma kluczowe znaczenie, a od czasu przestawienia si\u0119 na pod\u0142o\u017ce z w\u0142\u00f3kna kokosowego liczba odpad\u00f3w spad\u0142a z 25% do 10%.<\/p>\n
\u201eKoszty pracy stanowi\u0105 du\u017c\u0105 cz\u0119\u015b\u0107 koszt\u00f3w og\u00f3lnych firmy, a wraz z ci\u0105g\u0142ym wzrostem p\u0142ac wszyscy hodowcy d\u0105\u017c\u0105 do zwi\u0119kszenia wydajno\u015bci w jakikolwiek mo\u017cliwy spos\u00f3b - a pod\u0142o\u017ce z w\u0142\u00f3kna kokosowego pomaga w tym procesie, poniewa\u017c otrzymujemy wi\u0119cej kilogram\u00f3w na akr, mniej odpad\u00f3w i poprawianie wydajno\u015bci przez ca\u0142y czas. \u201d<\/p>\n
Uprawa truskawek na Withers Farm by\u0142a uprawiana na pod\u0142o\u017cu z w\u0142\u00f3kna kokosowego na blatach od ponad dziesi\u0119ciu lat. \u201eMamy bardzo bliskie relacje robocze z Botanicoir. Otrzymywane przez nas torby do uprawy w\u0142\u00f3kna kokosowego s\u0105 bardzo wa\u017cne przy produkcji tak du\u017cych plon\u00f3w - produkt ma dobr\u0105 otwart\u0105 tekstur\u0119 i doskona\u0142\u0105, sp\u00f3jn\u0105 jako\u015b\u0107, a to jest kluczowe \u201d- dodaje Richard.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"