La sostenibilidad es un tema que se está convirtiendo en un atributo cada vez más importante de muchas organizaciones, en respuesta a los importantes desafíos climáticos y ecológicos que se enfrentan actualmente. Además, COVID-19 ha destacado la necesidad de fortalecer las cadenas de suministro de alimentos en todo el mundo y ha centrado la atención en la necesidad de hacer de la sostenibilidad y la seguridad alimentaria una prioridad. Las empresas, los gobiernos, la sociedad civil, los consumidores, los agricultores y los inversores se han enfrentado al desafío de asumir la responsabilidad de cambiar el sistema alimentario.
En la industria agrícola, hay una amplia variedad de perspectivas sobre lo que significa la sostenibilidad y, a menudo, se le atribuye un atributo único como la salud del suelo, las emisiones de carbono o los plásticos con gran importancia, sin reconocer que la sostenibilidad es una multitud de factores complejos e interrelacionados factores. Este artículo explora las perspectivas sobre sostenibilidad tomadas por Botanicoir y LEAF (Linking Environment And Farming), quienes, por el contrario, utilizan la sostenibilidad en todas sus complejidades para apuntalar su estructura organizacional e informar sobre sus políticas, actividades y metas.
Medioambiente
No existe una solución milagrosa para lograr la sostenibilidad ambiental. Por el contrario, se trata de considerar compensaciones y decisiones en perspectivas tanto a corto como a largo plazo. Para ello, es necesario considerar la viabilidad y el impacto de soluciones alternativas.
Botanicoir ofrece una opción más sostenible para obtener sustrato al reconocer y abordar los desafíos ambientales en todos los niveles de producción. En el abastecimiento y la producción, Botanicoir ofrece un producto de fibra de coco de alta calidad fabricado a partir de la cáscara del coco, una alternativa a los sustratos de fuentes no renovables. En el procesamiento, los desafíos presentados por el uso del agua, el secado y el plástico se abordan adoptando un enfoque innovador y con visión de futuro. Se estableció una planta de purificación y gestión de aguas residuales, se instaló un secador con caldera de biomasa y se lanzaron bolsas de cultivo de plástico biodegradables en 2019. Además, la norma ISO 14001: 2015 brinda una garantía independiente de las estrategias de gestión medioambiental de Botanicoir y La membresía de LEAF indica su apoyo a una agricultura más sostenible.
Para LEAF, la complejidad de la sostenibilidad se comprende dentro del marco de la Gestión Agrícola Integrada (IFM), que reconoce la interacción y el papel de 9 elementos diferentes necesarios para lograr una agricultura más sostenible. El enfoque integral de la granja de IFM permite a las empresas identificar las soluciones de sostenibilidad adecuadas dentro de su propio contexto individual. LEAF facilita el intercambio de conocimientos sobre las mejores prácticas del IFM a través de la Red LEAF. Esto incluye Granjas de demostración LEAF - fincas comerciales que demuestren la variedad de formas en que se implementa el IFM - y Centros de innovación LEAF - organizaciones de investigación que garantizan que el IFM esté fundamentado en pruebas. La certificación Marca LEAF permite al consumidor y la industria reconocer a las empresas que están implementando el IFM y trabajando en una agricultura más sostenible. Marca LEAF certifica que dichas empresas cumplen con el Estándar de Marca LEAF, que está respaldado por IFM. Para obtener más información sobre el impacto de las empresas certificadas por Marca LEAF , consulta el último Informe de impactos globales.
Social
Tanto Botanicoir como LEAF reconocen que el activo más importante de una empresa es su equipo. Botanicoir integra prácticas sostenibles en la cultura de la empresa y permite a los empleados tener un equilibrio positivo entre el trabajo y la vida que respalda su salud y bienestar mental, especialmente en tiempos difíciles como estos. 
Todas las fábricas de Botanicoir tienen una estricta política de no trabajo infantil, establecen horarios de trabajo y períodos de descanso amplios y regulares. Los supervisores están constantemente presentes para garantizar que siempre se cumplan las medidas de salud y seguridad. Todos los empleados reciben un salario superior al promedio de la industria, un plan de atención médica, comidas en el trabajo y transporte desde y hacia la fábrica. Para LEAF, la capacitación del equipo es una parte importante de la Gestión Agrícola Integrada, ya que la responsabilidad compartida es esencial para garantizar una agricultura más sostenible.
La sostenibilidad social también puede extenderse más allá de la organización o negocio agrícola. Las actividades de participación comunitaria son importantes para brindar reconocimiento público y apoyo a una agricultura más sostenible, así como para generar buena voluntad entre las comunidades locales. Botanicoir apoya a las comunidades locales comprometiéndose con iniciativas a largo plazo para mejorar la infraestructura local y las escuelas y apoya proyectos que juegan un papel central en la cultura de las comunidades, por ejemplo, el patrocinio de un templo y un orfanato. La participación pública es un pilar fundamental de las actividades de LEAF, incluida la misión de LEAF Education de integrar la agricultura en el plan de estudios y reconectar a las personas con los alimentos y su procedencia a través de LEAF Open Farm Sunday que, este año, se llevó a cabo online.
Por otra parte, la participación comunitaria es un atributo de la Gestión Agrícola Integrada, y las empresas certificadas por Marca LEAF han ofrecido una gran variedad de oportunidades para la participación comunitaria, desde la realización de visitas escolares, el apoyo a las escuelas locales, hasta la provisión de instalaciones para lecciones de cocina o áreas comunitarias para el personal.
Económico
Una solución de sostenibilidad no se define solo por su contribución a los objetivos ambientales, también debe ser económicamente viable a largo plazo. La economía de la agricultura sostenible es un desafío, y la verdad es que los supermercados ejercen una fuerte presión sobre los precios de los agricultores. A muchos les puede resultar difícil pagar un precio más alto durante la producción, incluso si esto va en detrimento de su impacto ambiental. Botanicoir y LEAF demuestran dos enfoques para lograr la sostenibilidad económica.
Botanicoir crea conciencia sobre los problemas de sostenibilidad a nivel de la industria y del consumidor para impulsar el apoyo a una agricultura más sostenible. Colaboran dentro del sector y trabajan con otras empresas para lograr un cambio positivo con el fin de presentar un frente unido al trabajar con el gobierno.
LEAF y el marco de IFM permiten a las empresas identificar soluciones de sostenibilidad que respaldan los resultados económicos y ambientales, como un uso de energía más eficiente en iluminación y calefacción, que también permiten ahorros de costos. Además, el marco de MFI es específico al contexto, y los productores definen sus actividades de MFI dentro de los medios de los recursos disponibles. Como tal, las empresas adoptan soluciones de sostenibilidad que se centran en objetivos económicos a largo plazo y respaldan los resultados ambientales relevantes para su contexto. Por último, la certificación LEAF Marque permite el reconocimiento de prácticas agrícolas sostenibles, creando así una oportunidad para el apoyo de quienes la realizan.
En general, Botanicoir y LEAF son dos organizaciones muy diferentes con actividades contrastantes en relación con el contexto en el que opera cada una. Sin embargo, a pesar de esto, existe una perspectiva compartida de sostenibilidad y, como resultado, ambos hacen contribuciones significativas hacia el objetivo compartido de lograr y apoyar una agricultura más sostenible. La sostenibilidad no se limita a un único criterio o resultado, sino que se incorpora a cada decisión y actividad, lo que da como resultado un enfoque basado en resultados, integrado y dirigido por las personas que contribuye a los tres pilares básicos de la sostenibilidad.
