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2019年4月15日|  新闻

血液中的草莓

草莓的可持续生产应对气候变化的挑战
灭绝叛乱等压力团体和激进主义者不断成为新闻,使我们的消费者越来越意识到气候变化和可持续性问题。现在是一个提醒自己的好时机,软果行业正在采取行动来面对我们的责任。如果您专注于可持续性,那么达到成为LEAF示范农场所需的高标准是一个不错的选择。

LEAF示范农场除了展示综合农场管理(IFM)最佳实践外,还在向政客,企业和学生等更广泛的群体推广可持续农业方面发挥着关键作用。 AJ&CI Snell在赫里福德郡风车山的500英亩农场致力于种植100%软果,多年来一直是LEAF演示农场。这是整个行业如何适应可持续发展和气候变化问题的一个很好的例子。该农场由公司合作伙伴Anthony和Christine Snell拥有和经营,种植了1000吨草莓,覆盆子,黑莓和蓝莓,以及另外700吨常规和土壤协会有机黑加仑。安东尼说,作为NFU园艺委员会成员和西米德兰兹郡NFU园艺主席,以及领先的新鲜和冷冻软果种植者,安东尼说,公司非常重视其公共关系和对环境的责任。他的理念是,将现代技术与传统方法相结合的整个农场的可持续发展方法,应在促进农业盈利的同时,丰富环境并吸引当地社区的参与。

安东尼认为,软果行业最大的进步之一就是为台式草莓生产中的袋子以及在基质中生长的其他甘蔗水果提供了椰壳纤维。与泥炭相比,椰壳纤维是最终的可再生,可持续增长的中等产品。它已经是椰子工业的副产品,当它在袋子中的功能完成时,它仍然有用。安东尼说:“自从我们启动桌面以来,我们就一直使用Botanicoir袋。经过两到三年,我们可以通过将其分散在农场或邻近耕地上的黑加仑子行之间来回收它。”

Anthony认为,在效率方面以及由于对季节性劳动力可用性的持续关注,农场的利益已变得轻而易举,该农场现在已经完全摆脱了土壤,搬到了桌面上的袋子里。安东尼说:“在土壤中,采摘速度为每小时8到16公斤,而从高台面上的袋子中采摘的速度可以轻松达到每小时20到25公斤。”

就气候变化和可持续性而言,水管理是一个巨大的问题,这对椰壳袋与土壤生长带来了另一个积极影响。安东尼提高了种植草莓的用水效率,从每吨草莓使用80立方米到生产的每吨草莓仅50立方米的水。使用用于桌面的滴灌系统,可以精确调节用水量,以恰到好处地满足工厂的需求,并且可以对径流进行回收。将水循环回农场的水库,并进行沙滤,然后再次使用。此外,安东尼估计,农场中的多重隧道可收集24英亩的雨水天沟。在使用中,当隧道一年覆盖六个月时,他计算得出,夏季降雨量为350毫米,这意味着将收集到33,000立方米的水。 BBC TV的Countryfile节目的粉丝在安东尼最近就水库建设主题进行的一次采访中可能已经看到了风车山上完美无瑕的水库。

进入基质可以使虫害和疾病管理更加有效,并有助于减少农药的使用。安东尼说:“对于我们种植的土壤草莓来说,子弹是主要害虫,但是有了桌面,我们就不会有子弹,也不需要产品来控制它们。”他补充说,通过使用Serenade ASO(枯草芽孢杆菌)等产品,生物杀真菌剂的使用在5年中增加了25%。捕食者越来越多地使用生物防治措施,减少了对特定农药的依赖,并改善了田间的生物多样性

斯内尔(Snell's)开发了自己的冷冻英国水果系列“风车山冷冻水果”(Windmill Hill Frozen Fruits)后,这项业务就解决了食品浪费问题。安东尼解释说,通过出售新鲜水果和冷冻水果,他们可以使用农场生产的所有水果:2类水果以及高峰时段的任何多余部分都可以冷冻,任何成熟的水果都可以制成冷冻泥。只能使用发霉的水果废料,并将其发送到当地的厌氧消化池。

椰壳可持续供应

安东尼担心未来的一个问题是气候变化如何对椰壳基质的可持续供应产生连锁反应。全球范围内不可预测的天气正在造成严重的破坏,包括季风雨,因此非常欢迎其供应商投资于最先进的干燥机。几个冬天之前,在西米德兰兹郡农民和种植者的陪同下,在一次有教育意义的斯里兰卡农业游览中,安东尼和克里斯蒂娜建议他们参观植物园。安东尼说:“每个人都认为这是我们在全国进行的最好的访问之一。”他们的热情友好和在Botanicoir整个生产过程中的高水准使该团队感到震惊。以及公司与行业合作的良好程度,以确保他们为种植者提供他们想要的东西。新的干燥机就是一个很好的例子。

为了克服对可靠供应的担忧,Botanicoir在2017年推出了首款此类机械干燥机。工业上对椰壳进行机械干燥的先前尝试导致了颗粒的损坏和最终产品质量的损失。但是,经过多年的广泛研究,开发和测试,与Botanicoir合作的德国工程师团队成功设计了避免此类问题的系统。干燥机由生物质锅炉提供燃料,并且可以连续运行,这使Botanicoir在面对不断变化的全球天气模式时可以保证连续供应。

可持续性似乎是一个相当抽象的概念,有些人可能认为获得经济利益的机会可能有限。但是,您必须将可持续性视为一项商业投资。在Botanicoir和Anthony Snell的Herefordshire农场,都全心全意地采用了可持续发展驱动的创新技术。对于他们而言,可持续性需要改善业务运营和流程以提高效率,以降低成本和浪费为目标。这也关系到使企业免受资源价格冲击和短缺的风险。无论是改善整体碳足迹,增强品牌形象还是以更深刻的方式吸引员工,无形的商业利益都远远超出了底线。

文章摘自乔安娜·伍德(Joanna Wood)撰写的《水果种植者》。


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